干燥設(shè)備除去的物質(zhì)的水分通過熱能。它涉及的液體的傳遞從濕固體成的不飽和氣相。在干燥過程中，熱和質(zhì)量傳遞同時發(fā)生。熱從散裝氣相（氣相用作干燥介質(zhì)）轉(zhuǎn)移到固相和質(zhì)量從濕固相通過各種電阻轉(zhuǎn)移到氣相中的液體和蒸氣的形式。在烘干過程中，通過干燥設(shè)備除去水正在進(jìn)行在低于沸點(diǎn)的溫度。

　　
　　烘干
　　
　　我們還可以說，干燥是一種方法，其中除去的相對少量的水從幾乎固體材料與熱的幫助，而在情況下蒸發(fā)，相對大量的水從溶液除去。它涉及的熱空氣或氣體的環(huán)流在蒸發(fā)利用蒸汽的熱量除去水，而對于除去水的材料。干燥處理的主要目的是，獲得的產(chǎn)品在干燥形式，而溶液的'濃度“是蒸發(fā)的主要目的。干燥是基本上在制造的^后操作而通常進(jìn)行蒸發(fā)，過濾和結(jié)晶后。
　　
　　干燥設(shè)備廠家對于干燥過程用于起見下面給出編號：
　　
　　它是用于減少了運(yùn)輸成本。
　　
　　它用于使得溶劑附著在晶體除去結(jié)晶產(chǎn)物的凈化。
　　
　　它用于食糖生產(chǎn)的^后階段。
　　
　　它是用于減少從皂?xiàng)l的水分含量。
　　
　　它是用于提供材料的確切性質(zhì)。
　　
　　牛奶是在噴霧室干燥制成奶粉。
　　
　　干燥設(shè)備分類：
　　
　　所需的濕固體材料，漿料，和解決方案的數(shù)目在商業(yè)實(shí)踐中加以干燥。 以適應(yīng)不同的需求類型的干燥器。在干衣機(jī)的氣體固體接觸，可能會發(fā)生在很多方面。例如：
　　
　　將濕的固體可采取在托盤的數(shù)目。 [例如：盤式干燥機(jī)]
　　
　　將濕的固體可采取對一個運(yùn)動帶一個多孔板塔盤。 [例如：輸送機(jī)或帶式干燥機(jī)]
　　
　　固體可移動通過一個稍微傾斜的旋轉(zhuǎn)外殼。 [例如：回轉(zhuǎn)烘干機(jī)]
　　
　　將濕的固體被取入的合適的設(shè)計(jì)的圓柱形容器中。 [閃蒸干燥機(jī)，流化床干燥機(jī)]
　　
　　如果進(jìn)料是一種溶液或淤漿，其可以噴灑細(xì)水滴，以確保與熱氣體有效接觸。例如[滾筒干燥機(jī)]